Kuusalu elanikud Kaie-Liina Blande ja Karin Tralla kohtusid esmakordselt tänavu mais ja veidi rohkem kui kuu aja pärast, 22. juunil avasid kirikumõisa endises saunamajas kohviku.
Suvekohvik Viht ja Kahvel võtab külalisi vastu neljapäevast pühapäevani ning naised lubavad, et peavad kohvikut augusti lõpuni. Kogu menüü, nii küpsetised kui ka joogid, on nende endi või sõprade valmistatud, mujalt kaupa sisse ei osteta.
Kaie-Liina Blande: „Oleme Kariniga mõlemad olnud kodused küpsetajad ning meile meeldib oma küpsetistega külalistele rõõmu pakkuda. Suvekohviku idee sündis 18. mail, kui Kuusalu kirikus oli leeripäev. Kohvilauas räägiti koguduse edasistest plaanidest ja nimetati, et endine väike saunamaja seisab pikemat aega kasutuseta. Seal saime Kariniga omavahel tuttavaks ja nii kohtusid kaks unistust. Nädal hiljem istusime kirikuaia tiigi ääres ja arutasime, kuidas hakkame tegutsema. Kogudus andis maja meie kasutusse, koristamist ja remontimist oli üksjagu. Esialgu arvasime, et saame ruumid lihtsamalt korda, kuid selgus, et palju oli vaja ka mehekätt.“
Naisi aitasid nende lapsed. Parandustöödega abistas Riko Roos. Vahetati kohviku söögitoas tapeet, värviti seinad ja küüriti põrandad, uuendati tualetti, korrastati elektrisüsteemi. Mööblit on saadud mitmelt poolt – toolid ühest Tallinna kohvikust, kandilised lauad Haapsalust, suur ümmargune laud on leid Rasmus Merivoo kuurist. Esimesed katsetused kohvikuna tehti 22. juunil ja ka 23. juunil, võidupühal, kui Kuusalus toimus Harjumaa maakaitsepäev.
„Kui alustasime, käis kohe palju rahvast, info levis kulutulena. Sellele aitas kaasa Mari Paenurme postitus Facebookis. Tundub, et sellist mõnusat kohvikut on Kuusalus kaua oodatud,“ lausus Kaie-Liina.
Ka juuli esimesel nädalavahetusel, kui Tallinnas oli laulu- ja tantsupidu, sadas vihma ja puhusid tormituuled, jagus kohvikusse külastajaid, nii kohalikku rahvast kui turiste.
Kaie-Liina Blande on kinnisvaramaakler ja maastikukujundaja. Karin Trolla töötas seni Rae vallas Kindluse koolis õpiabi õpetajana, sügisest alustab 1. klassiga Kuusalu keskkoolis. Suvel on mõlemal aega kohvikuga tegeleda ja nad kinnitasid, et kohvikupidamine on läinud nende jaoks aina toredamaks. Nädalalõpud on töised, küpsetamisega alustatakse kolmapäeva õhtuti.
Karin Trolla tõdes, et alguses oli temal kahtlusi, kas saab aukartust äratava teoga hakkama, kuid nüüd entusiasm järjest kasvab: „Õpime teineteist tundma ja inimesed innustavad oma positiivse tagasisidega. Teeme kohvikut enda ja teiste rõõmuks.“
Kohviku nimi Viht ja Kahvel sündis arutelude käigus. Viht tuli sellest, et tegu on kunagise saunaga. Kahvel viitab toidule ja mitte ainult magusatele kookidele, sest pakutakse ka soolaseid küpsetisi.
