Alates augustist on Arukülas endises juuksurisalongis pitsakohvik Kolm Juustu.
Arukülas, Tallinna maantee ääres on käinud mitu kuud ehitus – juuksurisalongi majja valmib pitsakohvik, mille avavad Aruküla elanikud Liis Veeleid ja Viljar Saare: „Ideest avamiseni läks täpselt aasta. Eelmisel augustil tuli mõte ja nüüd avame pitsakoha.“
Kohta leida oli raske: „Helistasime Arukülas läbi kõikvõimalikud asutused ja ruumid, kus saaks toidukohta avada, aga sobilikku ei leidnud. Äripinnad siin peaaegu puuduvad. Umbes kuu aega oli täielik vaikus ning siis leidsime koha. Enne siin asunud juuksuriäri meiega seotud polnud ja vahepeal toimus kohal omanikevahetus.“
Viljar Saare on olnud juriidiliselt seotud mitme ettevõttega, kuid Kolm Juustu on esimene, mille on ise nullist üles ehitanud.
„Kuulsime veidi aega tagasi kuulujutte, et plaanime avada burgerikoha. Siiski keskendume pitsa tegemisele,“ ütles Viljar Saare. „Pitsa meeldib paljudele ja selle tegemiseks ei ole vaja kokapabereid,“ rääkis Liis Veeleid, kes kolis Arukülla Kuusalust.
Tooraine on nad leidnud hinda ja kvaliteeti arvestades: „Ei saa aru kohtadest, kus tehakse tööd üle jala. Kui ikka midagi teha, siis korralikult ja hingega.“
Ta lisas, et nad panustavad ka kohvi kvaliteedile. „Tõime masina, millest kohv ei tule lihtsalt nupuvajutusega, vaid peab otsast lõpuni ise kohvi valmis tegema ja piima peale vahustama. Pakkuma hakkame erinevaid kohvijooke.“
Omanikud soovivad koha lahtiolekuajal ise võimalikult palju kaasa teha: „Ilmselt millalgi võtame siiski ka abiväge.“
Pitsat saab esialgu vaid kaasa ostas, kuid terrassile pannakse mõned toolid ja lauad nendele, kes käigu peal süüa ja juua ei soovi.
Pitsat pakub Arukülas praegu Vildivilla, kuid konkurentsi nad ei karda: „Vildivilla pitsad on veidi teistmoodi. Meie pitsad on klassikalised, mida Arukülas veel ei pakuta. Soovime oma pitsakohaga murda fakti, et Aruküla inimesed käivad pitsat Jürist toomas.“
Pitsakoht hakkab olema avatud igal päeval. Avamine on 1. augustil.
